Zuppa cremosa di broccoli con crostini al formaggio
Una zuppa vellutata di broccoli e cheddar preparata con l'Impastatrice con Frullatore e Robot da Cucina Innoliving INN-721.
Realizzata con l'Impastatrice con Frullatore e Robot da Cucina Innoliving INN-721.
Ingredienti: - 500g di broccoli, gambi inclusi - 1 cipolla media, tritata - 2 spicchi d'aglio, tritati - 1 patata media, tagliata a cubetti - 1,5 litri di brodo di verdure - 200ml di panna fresca - 200g di formaggio cheddar, grattugiato - Olio d'oliva extra vergine - Sale e pepe, a piacere
Procedimento:
- Accendi l'Impastatrice con Frullatore INN-721 e imposta la velocità del frullatore al minimo.
- Prepara i broccoli, tagliando via le parti più dure dei gambi e riducendoli a pezzi.
- Aggiungi una generosa quantità di olio d'oliva nella ciotola, seguito da cipolla e aglio tritati. Frulla a bassa velocità fino a ottenere una miscela uniforme.
- Aggiungi broccoli e patata a cubetti e frulla nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una pentola capiente, scalda un po' d'olio e trasferisci la miscela di verdure. Falla soffriggere qualche minuto.
- Aggiungi il brodo di verdure caldo, porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento finché le verdure saranno tenere.
- Frulla nuovamente la zuppa fino a ottenere una consistenza vellutata e cremosa.
- Versa la panna fresca, mescola e aggiungi gradualmente il cheddar grattugiato fino a scioglierlo completamente.
- Assaggia, regola di sale e pepe. Aggiungi un pizzico di noce moscata per un tocco extra.
- Servi calda con crostini al formaggio (baguette spennellata d'olio, formaggio grattugiato, gratinata sotto il grill).
Goditi la zuppa 😋
